Bạn là tín đồ của các món ăn vặt chua cay, giòn sần sật? Vậy thì Công Thức Làm Chân Gà Sốt Thái dưới đây chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn! Món ăn này không chỉ dễ làm tại nhà mà còn mang đến hương vị đậm đà, chuẩn vị Thái Lan, đảm bảo khiến mọi thành viên trong gia đình phải mê mẩn. Hãy cùng CÔNG TY TNHH MÔI TRƯỜNG HSE khám phá bí quyết tạo nên món chân gà sốt Thái hấp dẫn này nhé. Đôi khi, dành thời gian vào bếp chế biến những món ăn ngon lại là cách tuyệt vời để thư giãn.
I. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
1.1. Sơ chế các loại rau thơm và trái cây
- Hành tím, tỏi: Bóc vỏ và băm thật nhỏ để dễ ngấm gia vị.
- Sả: Rửa sạch, thái mỏng. Để riêng 2 củ sả đập dập dùng để luộc chân gà.
- Ớt: Rửa sạch, thái nhỏ tùy khẩu vị cay.
- Xoài hoặc cóc non: Gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn.
- Quất: Rửa sạch. Vắt lấy nước cốt từ một phần, phần còn lại (khoảng 7 quả) cắt khoanh để trộn cùng.
Nguyên liệu chuẩn bị làm chân gà sốt thái bao gồm sả, ớt, quất và các loại rau gia vị
1.2. Làm sạch chân gà đúng cách
Chân gà sau khi mua về, bạn cần rửa sạch thật kỹ với muối và một chút giấm hoặc chanh để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sau đó, chặt chân gà làm đôi hoặc có thể rút xương nếu muốn món ăn dễ thưởng thức hơn. Việc này cũng giúp chân gà ngấm sốt tốt hơn.
Chân gà đã làm sạch và chặt đôi, sẵn sàng cho công thức làm chân gà sốt thái
II. Các bước chế biến chân gà sốt Thái giòn ngon
2.1. Luộc chân gà để giữ độ giòn
Bắc một nồi nước lên bếp, thêm vào 1 thìa muối nhỏ, 1 củ gừng và 2 củ sả đập dập đã chuẩn bị. Khi nước sôi, cho chân gà vào luộc khoảng 10 phút. Ngay sau đó, vớt chân gà ra và ngâm ngay vào chậu nước đá khoảng 10 phút. Bước này cực kỳ quan trọng giúp chân gà săn chắc, giòn sần sật.
Chân gà đang được luộc cùng gừng và sả để khử mùi hôi và tăng hương vị
2.2. Pha chế nước sốt chua ngọt chuẩn vị Thái
Để có món chân gà sốt Thái đúng điệu, phần nước sốt là linh hồn của món ăn. Bạn cho ½ chén nước mắm, ½ chén đường, ⅓ chén ớt bột Hàn Quốc, ½ chén tương ớt, ớt tươi băm nhỏ, 1 thìa cà phê hạt tiêu và phần nước cốt quất đã vắt vào một bát lớn rồi trộn đều.
Nguyên liệu làm nước sốt chân gà sốt thái gồm ớt bột, tương ớt, ớt tươi và quất
Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi băm và ½ phần sả băm. Sau đó, cho hỗn hợp nước sốt đã pha vào đảo đều cho tan đường, sốt sánh sệt và sôi nhẹ thì tắt bếp, để nguội hoàn toàn.
2.3. Hoàn thành món chân gà sốt Thái hấp dẫn
Cho chân gà đã luộc, xoài/cóc cắt miếng, và ½ phần sả băm còn lại vào một bát tô lớn. Sau đó, rưới phần nước sốt đã nguội vào và trộn đều khoảng 10 phút để chân gà thấm gia vị. Cuối cùng, cho nốt phần quất cắt khoanh vào và đảo nhẹ.
Món chân gà sốt thái hấp dẫn đã trộn đều, sẵn sàng cho vào tủ lạnh để ngấm vị
Cất bát chân gà vào ngăn mát tủ lạnh và đợi khoảng 3-4 tiếng để chân gà ngấm đều sốt. Sau thời gian này, bạn đã có thể thưởng thức món chân gà sốt Thái chua cay, giòn ngon đúng điệu. Món này rất hợp để nhâm nhi cùng bạn bè, hoặc xem một chương trình truyền hình có sự tham gia của Lý Nhất Đồng đấy!
Kết luận
Với công thức làm chân gà sốt Thái đơn giản mà CÔNG TY TNHH MÔI TRƯỜNG HSE vừa chia sẻ, hy vọng bạn sẽ tự tay chế biến được món ăn vặt cực phẩm này ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình và bạn bè! Hãy thử làm nộm tai heo hoa chuối hoặc cá nục kho cà chua nếu bạn muốn đổi món nhé.