Các món ăn từ thịt gà, đặc biệt là gà nướng, luôn có sức hấp dẫn đặc biệt trong bữa cơm gia đình Việt. Với sự hỗ trợ của nồi chiên không dầu, việc chế biến món gà nướng thơm ngon, da giòn, ít dầu mỡ trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn bao giờ hết. Thiết bị gia dụng tiện ích này không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn mang lại những món ăn lành mạnh, bảo toàn hương vị tự nhiên của nguyên liệu. Hãy cùng khám phá 6 Cách Nướng Gà Bằng Nồi Chiên Không Dầu với công thức ướp và nước sốt độc đáo, giúp bạn nâng tầm kỹ năng nấu nướng và chiêu đãi gia đình những bữa ăn tuyệt vời nhé!
1. Cách làm gà nướng da giòn bằng nồi chiên không dầu
Gà nướng da giòn bằng nồi chiên không dầu hấp dẫn.
Món gà nướng da giòn luôn là lựa chọn hàng đầu cho những ai yêu thích vị béo ngậy, lớp da vàng ươm, giòn rụm. Với nồi chiên không dầu, bạn có thể dễ dàng tạo ra món ăn này mà không cần lo lắng về lượng dầu mỡ thừa.
Nguyên liệu làm gà nướng da giòn
- Gà: 1,5 kg (chọn gà ta hoặc gà công nghiệp tùy sở thích)
- Xôi chiên: 1 cây (dùng kèm, không bắt buộc)
- Gừng: 50 gram
- Sả: 1 củ
- Ớt: 1 trái
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: ¼ củ
- Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Nước tương: 1,5 muỗng canh
- Dầu hào: ½ muỗng canh
- Tương xí muội: ½ muỗng canh (hoặc có thể thay bằng tương ớt nhưng vị sẽ không chuẩn)
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
Lưu ý khi chọn mua gà:
Để món gà nướng đạt chất lượng tốt nhất, việc chọn gà tươi ngon là rất quan trọng. Bạn có thể chọn mua gà sống về tự làm hoặc mua gà làm sẵn cho tiện lợi hơn.
- Nếu mua gà còn sống: Nên chọn gà có mào đỏ tươi, dùng tay ấn nhẹ vào thấy ức gà đầy đặn, săn chắc. Tránh mua gà có mào tím tái, lông không mượt, hoặc có dịch nhớt chảy ra.
- Nếu mua gà làm sẵn: Nên chọn con gà có thân nhỏ gọn, săn chắc, da vàng óng tự nhiên. Khi dùng tay ấn vào lườn gà hoặc đùi gà thấy thịt săn chắc là gà ngon. Tránh những con gà có thịt nhão, trơn tuột, lõm vào vì có thể là gà bị tiêm thuốc.
Cách làm gà nướng da giòn
Bước 1: Sơ chế gà đúng cách
Sơ chế là bước quan trọng giúp loại bỏ mùi hôi và đảm bảo vệ sinh cho thịt gà.
- Làm sạch lông gà, loại bỏ phần tuyến nhờn ở đuôi.
- Cho gà vào thau sạch, bóp kỹ với 2 muỗng muối và giấm hoặc chanh để khử mùi hôi.
- Rửa sạch lại gà với nước lạnh rồi để ráo nước, hoặc dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn.
- Ngoài ra, bạn có thể dùng muối, tiêu, gừng đập dập cùng một ít rượu trắng xoa đều lên gà, để khoảng 30 phút rồi rửa sạch với nước lạnh.
Bước 2: Làm phần sốt ướp gà thơm ngon
- Cho 1 củ sả, 50 gram gừng, ¼ củ tỏi, 1 trái ớt, 1 củ hành tím vào máy xay nhuyễn hoặc băm thật nhỏ.
- Thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1,5 muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh tương xí muội (hoặc tương ớt) vào, tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào trộn đều cùng hỗn hợp để lát ướp gà không bị khô khi nướng.
Bước 3: Cách ướp gà nướng thấm vị
- Dùng hỗn hợp sốt vừa xay thoa đều lên phần thịt gà, trừ phần da lại.
- Cho 1 muỗng cà phê muối lên da gà rồi thoa đều để lát nướng da gà được giòn hơn.
- Ướp gà trong khoảng 60 phút để gà thấm đều gia vị. Thời gian ướp đủ sẽ quyết định độ đậm đà của món ăn.
Bước 4: Nướng gà bằng nồi chiên không dầu
- Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở 200°C trong 5 phút. Bước này giúp gà chín đều và có lớp vỏ giòn.
- Quét một lớp dầu ăn mỏng trong lòng nồi chiên không dầu rồi cho gà vào, rưới hết phần sốt còn lại lên gà.
- Lưu ý: Với nồi chiên không dầu chỉ có phần lửa trên, bạn cần lật phần thịt gà lên trên để nướng trước. Còn với các loại nồi chiên không dầu có lửa trên và dưới, bạn chỉ cần đặt gà vào khay nướng là được.
- Nướng gà lần 1 ở 200°C trong 10 phút.
- Mở nồi ra, dùng cọ quét thêm dầu ăn lên phần thịt để gà không bị khô và ngon hơn.
- Tiếp tục nướng gà lần 2 ở 200°C thêm 10 phút nữa.
- Lật phần da gà lên trên rồi tiếp tục nướng gà lần 3 ở 200°C trong 20 phút nữa để gà chín hoàn toàn và da gà giòn rụm.
- Chờ một lúc để hơi nóng nguội bớt rồi lấy khay nướng gà ra ngoài để thưởng thức.
Bước 5: Thành phẩm
Gà nướng từ nồi chiên không dầu có lớp da giòn rụm cực kỳ thơm béo, thịt gà rất mềm mọng không hề bị khô. Bạn có thể ăn gà cùng cơm trắng hoặc xôi chiên kèm dưa leo, cà chua, rau xà lách, hoặc các loại rau khác để hương vị được thơm ngon và cân bằng hơn. Để món ăn thêm phần thú vị, bạn có thể thử [cách muối cà chua ngọt] để làm món ăn kèm hấp dẫn.
Cách bảo quản gà nướng
Để bảo quản gà nướng giữ được hương vị thơm ngon, bạn cho gà vào hộp đậy kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 1–2 ngày. Khi ăn, bạn chỉ cần lấy ra, cho vào nồi chiên không dầu vài phút là có thể dùng ngay. Tuy nhiên, bạn vẫn nên sử dụng trong ngày để món ăn được ngon hơn và quan trọng là đảm bảo sức khỏe cho gia đình.
2. Cách làm gà nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu
Gà nướng mật ong có màu vàng cánh gián đẹp mắt.
Gà nướng mật ong là món ăn quen thuộc nhưng luôn được yêu thích bởi hương vị ngọt ngào, đậm đà và màu sắc bắt mắt. Nồi chiên không dầu sẽ giúp bạn có được món gà nướng mật ong hoàn hảo, da bóng đẹp mà vẫn giữ được độ ẩm của thịt.
Nguyên liệu làm gà nướng mật ong
- Đùi gà (có thể thay bằng ức gà hoặc cánh gà): 6 chiếc
- Bột tỏi (hoặc tỏi băm): 1 muỗng cà phê
- Hành tím (băm nhuyễn): 2 củ
- Mật ong: 2 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Tiêu trắng: 1 muỗng cà phê
- Giấm: 1 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
Cách làm gà nướng mật ong
Bước 1: Sơ chế gà
- Cho đùi gà hoặc cánh gà vào thau sạch, bóp kỹ cùng 2 muỗng muối và một ít giấm rồi rửa sạch với nước lạnh. Sau đó, để ráo hoặc dùng khăn thấm khô hoàn toàn.
Bước 2: Làm sốt ướp gà
- Cho 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu trắng, 2 muỗng mật ong, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng cà phê bột tỏi, hành tím băm nhuyễn vào tô trộn đều hỗn hợp.
Bước 3: Ướp gà
- Rạch vài đường lên đùi gà để gia vị thấm đẫm hơn.
- Cho toàn bộ đùi gà hoặc cánh gà vào một chiếc tô lớn rồi rưới hỗn hợp sốt vào, trộn đều và để ướp trong khoảng 60 phút.
- Lưu ý: Chừa lại một phần sốt để lát nữa rưới lên gà trong quá trình nướng.
Bước 4: Nướng gà
- Lót một lớp giấy bạc vào khay nồi chiên không dầu rồi xếp đùi gà vào.
- Nướng gà ở 160–200°C (tùy vào kích thước đùi gà và mức nhiệt nồi chiên không dầu của bạn) trong 15 phút.
- Kéo khay nướng ra, lật mặt đùi gà lại rồi quét thêm một lớp sốt còn lại cho gà thêm đậm vị và không bị khô.
- Nướng gà thêm 15 phút nữa là hoàn thành.
Đùi gà nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu cực kỳ thơm mùi mật ong, hương vị đậm đà, ngọt dễ ăn. Bạn có thể làm món gà này ăn trong bữa hàng ngày kèm rau xà lách, cà chua cũng đều rất ngon.
3. Cách làm gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu
Cánh gà chiên nước mắm thơm lừng, đậm đà khó cưỡng.
Món cánh gà chiên nước mắm luôn là “át chủ bài” trong nhiều bữa ăn gia đình nhờ hương vị mặn ngọt hài hòa, đậm đà khó cưỡng. Với nồi chiên không dầu, bạn sẽ có món gà chiên nước mắm giòn rụm bên ngoài, mọng nước bên trong mà không hề ngấy dầu mỡ.
Nguyên liệu làm gà chiên nước mắm
- Cánh gà: 500 gram
- Cà chua: 1 trái
- Chanh: 1 ít
- Rau xà lách: 1 ít
- Ớt băm: 1 muỗng cà phê
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Hành tím băm: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: ½ muỗng canh
Cách làm gà chiên nước mắm
Bước 1: Sơ chế cánh gà
- Cánh gà mua về đem rửa sạch với muối và giấm hoặc chanh để khử mùi.
- Rửa lại cánh gà với nước sạch rồi cho ra để ráo nước.
- Lấy dĩa chọc vài lần vào cánh gà để lát ướp gà được ngấm gia vị sâu hơn.
Bước 2: Làm hỗn hợp sốt ướp gà
- Cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm và ½ muỗng canh dầu ăn vào bát rồi trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Bước 3: Ướp gà
- Cho gà vào tô trộn đều cùng hỗn hợp sốt vừa làm.
- Cho cánh gà vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút cho gà thấm đẫm gia vị. Việc ướp lạnh giúp gia vị ngấm sâu và thịt gà săn chắc hơn.
Bước 4: Chiên cánh gà
- Quét 1 lớp dầu mỏng lên lòng nồi chiên không dầu, làm nóng nồi trước ở 180°C trong 3–5 phút.
- Xếp cánh gà vào nồi, nướng lần 1 ở nhiệt 200°C trong khoảng 15–20 phút.
- Mở nồi ra, trở mặt cánh gà rồi tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa cho gà chín đều là có thể thưởng thức.
Cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu vàng ươm, thơm lừng, lớp da đậm vị, thịt bên trong mềm mọng ngon. Làm cánh gà nướng bằng nồi chiên không dầu vừa giúp tiết kiệm thời gian, công sức mà lại còn đặc biệt giảm được rất nhiều dầu mỡ. Đây là một món ăn tuyệt vời để bạn [viết bài văn kể lại một trải nghiệm của em ngắn gọn] về những bữa ăn ấm cúng bên gia đình.
4. Cách làm gà nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu
Gà nướng muối ớt cay nồng, đậm vị.
Gà nướng muối ớt là món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị cay nồng, mặn mà và thơm lừng đặc trưng. Với nồi chiên không dầu, bạn sẽ có món gà nướng muối ớt với lớp da giòn tan, thịt gà mềm ngọt, thấm đẫm gia vị mà không bị khô.
Nguyên liệu làm gà nướng muối ớt
- Gà: 1 kg (gà nguyên con hoặc chặt miếng lớn)
- Nghệ: 1 củ
- Sả (tùy chọn, nếu cho vào thì gà sẽ thơm hơn): 2 củ
- Bột tỏi (hoặc tỏi tươi băm nhuyễn): 2 muỗng cà phê
- Ớt khô (cay) và ớt bột (không cay): 1 muỗng cà phê mỗi loại
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Đường: ½ muỗng cà phê
- Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
- Hạt nêm: ½ muỗng cà phê
Cách làm gà nướng muối ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bạn có thể tham khảo cách sơ chế gà nguyên con mà chúng tôi đã chia sẻ ở công thức đầu tiên.
- Gọt vỏ 1 củ nghệ tươi, rửa sạch sau đó cho vào cối giã nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt. Nước cốt nghệ giúp tạo màu vàng đẹp tự nhiên cho gà.
- Nhặt và rửa sạch rau xà lách, dưa leo, hoặc các loại rau ăn kèm khác với nước muối pha loãng rồi để ráo nước.
- Bóc lớp ngoài 2 củ sả rồi rửa sạch sau đó băm nhỏ.
Bước 2: Làm hỗn hợp ướp gà
- Cho ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê ớt khô, ½ muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng cà phê bột tỏi, sả băm vào 1 chiếc tô to rồi trộn đều.
Bước 3: Ướp gà
- Khía nhiều đường trên khắp bề mặt gà để gia vị thấm đẫm hơn.
- Quét 1 lớp nước cốt nghệ tươi lên trước để tạo màu vàng hấp dẫn cho gà.
- Đổ hỗn hợp ướp gà lên và xoa đều khắp bề mặt gà cả mặt trong và mặt ngoài.
- Lưu ý: Bạn nên đeo găng tay vào để xoa gia vị lên gà kỹ nhất có thể, đảm bảo từng thớ thịt được thấm đều.
- Ướp gà trong khoảng 60 phút để gà thấm đẫm gia vị, tạo nên hương vị đặc trưng cho món nướng.
Bước 4: Nướng gà
- Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở 180°C trong 5 phút.
- Lót 1 lớp giấy bạc xuống khay nướng nồi chiên không dầu rồi đặt gà vào, nướng ở 200°C trong 20 phút.
- Kéo khay ra, trở mặt gà rồi nướng tiếp ở 200°C thêm 15 phút nữa là hoàn thành.
Gà nướng bằng nồi chiên không dầu có lớp da giòn, đậm đà, có vị cay the của muối ớt. Thịt gà bên trong mềm ngọt, hòa quyện, thấm đẫm gia vị rất vừa ăn mà không bị ngán ngấy mỡ.
5. Cách làm gà nướng thảo mộc bằng nồi chiên không dầu
Gà nướng thảo mộc với hương vị phương Tây.
Gà nướng thảo mộc mang đến một hương vị độc đáo, đậm chất phương Tây với mùi thơm quyến rũ của các loại gia vị tự nhiên. Nồi chiên không dầu là công cụ lý tưởng để chế biến món ăn này, giúp thịt gà chín đều, mềm ẩm và giữ trọn hương thơm của thảo mộc.
Nguyên liệu làm gà nướng thảo mộc
- Ức gà (2 miếng): 500 gram
- Mù tạt nguyên hạt: 4 muỗng cà phê
- Dầu bơ: 1 muỗng cà phê
- Cỏ xạ hương khô: ½ muỗng cà phê
- Hương thảo khô: ½ muỗng canh
- Xô thơm khô: ½ muỗng canh
- Tỏi băm nhuyễn: 1 tép
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Tiêu: ½ muỗng cà phê
Cách làm gà nướng thảo mộc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đem rửa sạch ức gà với muối và chanh hoặc giấm để khử mùi hôi.
- Rửa sạch gà lại với nước sau đó để ráo nước hoàn toàn.
Bước 2: Ướp gà
- Cho ½ muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê mù tạt, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu bơ, ½ muỗng cà phê cỏ xạ hương khô, ½ muỗng canh hương thảo khô, ½ muỗng canh xô thơm khô, 1 tép tỏi băm nhuyễn vào 1 chiếc tô to rồi trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- Cho gà vào tô gia vị rồi trộn đều, ướp gà trong 60 phút. Thời gian ướp đủ giúp các hương vị thảo mộc thấm sâu vào từng thớ thịt.
Bước 3: Nướng gà
- Quét 1 lớp dầu ăn lên lòng khay nướng của nồi chiên không dầu sau đó xếp gà lên rồi quét thêm 1 lớp dầu ăn lên thịt gà.
- Nướng gà bằng nồi chiên không dầu lần 1 ở 180°C trong 10 phút.
- Mở nồi ra, lật mặt gà rồi tiếp tục quét 1 lớp dầu mỏng lên rồi nướng gà lần 2 ở 180°C thêm 10 phút nữa.
- Quét 1 lớp hỗn hợp gia vị mỏng lên gà rồi nướng lần 3 ở 170°C trong 10 phút.
- Lật mặt gà rồi quét thêm 1 lớp gia vị nữa lên rồi nướng tiếp lần 4 ở 200°C trong khoảng 5 phút là hoàn thành.
- Để gà nghỉ khoảng 10 phút sau khi nướng rồi đem ra thái thành miếng vừa ăn là có thể thưởng thức.
Ức gà nướng thảo mộc bằng nồi chiên không dầu thơm lừng các loại hương, ức gà thấm đẫm gia vị, mềm ngọt không hề bị khô, rất phù hợp làm món ăn trong bữa cơm gia đình. Bạn có thể kết hợp món này với các loại [bánh làm từ bột nếp] để có một bữa ăn tráng miệng độc đáo.
6. Cách làm gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu
Gà nướng sa tế cay thơm, hấp dẫn.
Gà nướng sa tế là một món ăn đầy lôi cuốn với hương vị cay nồng, đậm đà của sa tế hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của thịt gà. Khi chế biến bằng nồi chiên không dầu, món gà nướng sa tế sẽ có lớp vỏ ngoài óng ả, giòn nhẹ và phần thịt bên trong mềm mọng, thấm vị mà vẫn đảm bảo hạn chế dầu mỡ.
Nguyên liệu làm gà nướng sa tế
- Gà: 1 con khoảng 1kg–1,3kg
- Ớt sa tế: ½ muỗng cà phê
- Ớt bột (không cay): ½ muỗng cà phê
- Dầu ớt: 1 muỗng canh
- Mật ong: 3 muỗng canh
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Xì dầu: 3 muỗng canh
- Tương ớt: ½ muỗng canh
- Hành tím, tỏi băm hoặc ép lấy nước cốt: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: ½ muỗng cà phê
- Đường: ½ muỗng canh
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Hạt tiêu xay: ½ muỗng cà phê
Cách làm gà nướng sa tế
Bước 1: Sơ chế gà
- Bạn có thể tham khảo cách sơ chế gà nguyên con mà chúng tôi đã chia sẻ ở công thức đầu tiên. Việc sơ chế kỹ càng sẽ giúp gà sạch và dễ thấm gia vị hơn.
Bước 2: Ướp gà
- Cho ½ muỗng cà phê ớt sa tế, ½ muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh dầu ớt, 3 muỗng canh xì dầu, 3 muỗng canh mật ong, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hành tím, tỏi băm nhuyễn (hoặc nước cốt) vào 1 chiếc tô lớn rồi trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- Cho gà vào tô nước sốt rồi massage đều khắp thân gà, ướp gà trong 30–45 phút. Thời gian ướp này đủ để gia vị ngấm sâu, tạo hương vị đặc trưng cho món nướng.
Bước 3: Nướng gà
- Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở 180°C trong vòng 5 phút.
- Lót giấy bạc vào nồi chiên không dầu rồi xếp gà đã ướp vào.
- Nướng gà lần 1 ở 160°C trong 15 phút rồi mở nồi để trở mặt gà và quét thêm nước sốt còn lại.
- Nướng gà lần 2 ở 170°C trong 25 phút nữa là xong. Bạn có thể mở nồi kiểm tra xem gà đã chín đều chưa hoặc có bị cháy lớp da bên ngoài không rồi điều chỉnh nhiệt độ và thời gian sao cho phù hợp.
- Lấy gà ra khỏi nồi chiên không dầu, cắt miếng vừa ăn rồi thưởng thức cùng rau sống hoặc kim chi. Nếu bạn yêu thích các món ăn có hương vị đậm đà và muốn thử sức với nhiều công thức khác, hãy tham khảo thêm [cách nấu lẩu thái ngon] để làm phong phú thực đơn gia đình.
Gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu rất đậm đà, mang đến một hương vị khác lạ hòa quyện giữa vị cay mặn rất hấp dẫn. Không những thế, cách chế biến này còn giúp giảm thiểu lượng chất béo dư thừa mà vẫn cân bằng hương vị và dinh dưỡng.
Trên đây là 6 cách nướng gà bằng nồi chiên không dầu hấp dẫn mà lại rất dễ làm. Hy vọng với những công thức chi tiết và bí quyết được chia sẻ, bạn có thể tự tin vào bếp và chế biến thành công những món gà nướng thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình và bạn bè. Việc sử dụng nồi chiên không dầu không chỉ mang lại món ăn ngon mà còn góp phần vào một lối sống lành mạnh hơn. Chúc các bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn thật ấm cúng!