Thịt bò, với giá trị dinh dưỡng cao và hương vị đặc trưng, luôn là nguyên liệu được yêu thích trong ẩm thực Việt. Từ những món ăn hàng ngày đến các bữa tiệc sang trọng, thịt bò có thể biến hóa thành vô vàn món ngon hấp dẫn, chiều lòng mọi khẩu vị. Nếu bạn đang băn khoăn không biết Thịt Bò Làm Gì Ngon để đổi vị cho gia đình hay chiêu đãi bạn bè, bài viết này từ CÔNG TY TNHH MÔI TRƯỜNG HSE sẽ là cẩm nang hữu ích dành cho bạn. Chúng ta sẽ cùng khám phá hơn 10 công thức chế biến thịt bò độc đáo, từ các món xào nhanh gọn, món hầm đậm đà, đến món nướng thơm lừng, tất cả đều dễ làm và vô cùng lôi cuốn.
Thịt bò không chỉ cung cấp protein dồi dào mà còn giàu sắt, kẽm, vitamin B12, những dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe. Việc lựa chọn và chế biến thịt bò đúng cách sẽ giúp món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng. Hãy cùng đi sâu vào từng công thức để biến tấu những bữa ăn của bạn trở nên phong phú và đặc biệt hơn nhé!
Tổng hợp các món ngon từ thịt bò dễ làm, hấp dẫn
Để giúp bạn dễ dàng chuẩn bị những bữa ăn thịnh soạn, chuyên mục ẩm thực của chúng tôi sẽ bật mí công thức nấu 11 món ngon từ thịt bò với đa dạng cách chế biến: xào, hầm, kho, nướng. Bạn có thể tham khảo để tha hồ chiêu đãi gia đình, bạn bè và tự tin thể hiện tài năng bếp núc.
1. Thịt bò xào rau cải
Món thịt bò xào rau cải là lựa chọn quen thuộc nhưng vô cùng đưa cơm. Thịt bò mềm ẩm, thấm đẫm gia vị kết hợp với độ giòn ngọt tự nhiên của rau cải tạo nên một hương vị khó cưỡng. Mùi thơm nức mũi cùng màu xanh mướt mắt của rau chắc chắn sẽ khiến mọi người muốn thưởng thức ngay lập tức.
Thịt bò xào rau cải thơm ngon hấp dẫn
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt bò: 500g
- Rau cải: 2 bó (khoảng 1kg, có thể là cải ngồng, cải xoăn, cải bó xôi hoặc cải thìa)
- Tỏi: 7-8 tép
- Gừng: 1 củ
- Gia vị: Muối, đường, dầu hào, bột nêm, bột ngọt, tiêu xay, nước mắm, dầu ăn
Hướng dẫn cách nấu:
- Bước 1: Ướp thịt bò
Thịt bò sau khi thái lát mỏng, cho vào tô cùng nửa muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nêm và 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều và để thịt bò thấm gia vị trong khoảng 10-15 phút. - Bước 2: Sơ chế rau cải
Cải cắt bỏ gốc, loại bỏ lá vàng, héo, sau đó ngâm nước muối loãng 3-5 phút, rửa sạch và vớt ra rổ cho ráo nước. Cắt rau thành từng khúc vừa ăn khoảng 6-7cm. Tỏi và gừng băm nhỏ. - Bước 3: Xào thịt bò và rau cải
Xào riêng thịt bò trước sẽ giúp thịt mềm ngon, không bị dai. Cho dầu vào chảo, phi thơm một nửa tỏi băm cùng gừng rồi cho thịt bò vào xào với lửa lớn. Đảo nhanh tay đến khi thịt chuyển sang màu hồng tái thì đổ ra một chén riêng. Tiếp tục bắc chảo lên bếp, phi thơm số tỏi băm còn lại rồi cho rau cải vào xào, nêm nếm bột ngọt, bột nêm, dầu hào sao cho vừa khẩu vị gia đình. Xào thêm khoảng 1 phút cho rau cải chín tới thì cho thịt bò vào xào chung, nêm thêm chút nước mắm để món ăn dậy mùi thơm, rắc thêm chút tiêu xay, đảo đều, tắt bếp và thưởng thức ngay.
2. Thịt bò xào dưa chua
Món thịt bò xào dưa là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của thịt bò và vị chua dịu, giòn giòn của dưa cải muối. Món này ăn cùng cơm nóng thì còn gì bằng, vừa kích thích vị giác lại vừa không gây ngán.
Thịt bò xào dưa chua đậm đà hương vị
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt bò diềm thăn: 500g
- Dưa chua: 650g
- Hành tím: 4-5 củ
- Tỏi: 3-4 tép
- Gừng: 1 củ
- Cà chua: 3-4 quả
- Hành lá, ớt
- Gia vị: Dầu hào, bột ngọt, hạt tiêu, bột nêm, đường, dầu ăn
Hướng dẫn cách nấu:
- Bước 1: Ướp thịt bò
Trộn đều thịt bò cùng 1.5 muỗng cà phê bột nêm, nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1.5 muỗng cà phê dầu hào, 1.5 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê dầu ăn rồi ướp khoảng 15 phút. - Bước 2: Sơ chế rau củ
Cắt nhỏ dưa chua, rửa qua với nước cho dưa bớt vị chua và mặn rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Sau đó, bạn mang dưa đi ướp với đường và bột ngọt để vị dưa dịu lại. Cà chua rửa sạch, cắt thành từng múi vừa ăn. Hành khô thái lát mỏng, tỏi và gừng băm nhuyễn. Hành lá cắt khúc dài 2-3cm. Ớt tươi thái lát xéo. - Bước 3: Xào thịt bò và dưa chua
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, gừng và tỏi vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho thịt bò vào xào với lửa lớn, đảo nhanh tay đến khi thấy thịt chuyển sang màu hồng nhạt (chín tái) thì tắt bếp, cho thịt vào chén. Với chiếc chảo vừa xào bò, bạn cho vào 2 muỗng cà phê dầu ăn, thêm hành tím vào phi thơm rồi xào cùng cà chua dưới lửa vừa. Sau đó, nêm thêm một ít bột nêm, xào cho cà chua chín thì thêm dưa chua vào xào ở lửa lớn và nêm nếm gia vị dầu hào, bột ngọt. Khi dưa đã có độ mềm chín nhất định thì cho thịt bò, hành lá, ớt, tiêu xay vào đảo thêm 5-7 giây rồi tắt bếp và thưởng thức ngay với cơm nóng.
3. Thịt bò nướng lá lốt
Món thịt bò nướng lá lốt với hương thơm đặc trưng của lá lốt hòa quyện cùng vị béo ngậy, đậm đà của thịt bò sẽ làm say lòng bất kỳ ai. Món này thường được ăn kèm với bún, bánh hỏi và rau sống, chấm cùng nước mắm tỏi ớt chua ngọt.
Thịt bò nướng lá lốt chuẩn vị nhà làm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt bò nạc: 200g
- Thịt heo: 150g
- Mỡ heo: 200g
- Lá lốt: 120g
- Sả, tỏi, hành tím, tiêu, hành lá
- Bún, bánh hỏi
- Rau cải (xà lách, rau thơm)
Hướng dẫn cách nấu:
- Bước 1: Ướp thịt
Băm nhuyễn hành tím, tỏi và sả. Cho hỗn hợp trên vào ướp cùng thịt bò, thịt heo, mỡ heo đã băm hoặc xay, tiêu, ngũ vị hương. Sau đó, bạn cho vào 1 muỗng cà phê đường, nửa muỗng canh nước mắm, nước tương, dầu hào, nửa muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê bột nêm rồi trộn đều tất cả và ướp 20 phút cho thịt thấm gia vị. - Bước 2: Cuốn thịt với lá lốt
Chọn lá lốt to để phía dưới, lá nhỏ hơn để bên trên, cho thịt vào giữa rồi xếp hai bên mép lá lại cho đều và cuốn thật chặt tay. Sau đó, bạn dùng xiên que hoặc tăm để xiên ngang, mỗi que xiên khoảng 5 cuốn bò lá lốt rồi đem nướng. - Bước 3: Nướng thịt bò cuốn lá lốt
Làm nóng lò 5 phút trước khi nướng rồi cho các xiên que thịt bò lá lốt vào nướng trong 10 phút với mức nhiệt 225°C. Bạn cũng có thể dùng nồi chiên không dầu hoặc lò vi sóng trong trường hợp nhà không có lò nướng. Nướng xong bạn rưới chút mỡ hành lên các cuốn bò lá lốt, pha thêm chén nước mắm tỏi chua ngọt, cuốn bò cùng bánh hỏi, bún và rau cải thì tuyệt còn gì bằng. Thịt bò béo ngậy, thấm vị kết hợp cùng mùi thơm của lá lốt ăn kèm nước chấm mắm tỏi mới tưởng tượng thôi đã thấy thèm rồi đúng không nào?
4. Thịt bò xào ớt chuông
Thịt bò xào ớt chuông là món ăn đầy màu sắc, giòn ngọt và bổ dưỡng. Món này không chỉ đẹp mắt mà còn rất giàu vitamin từ ớt chuông, mang đến hương vị tươi mới và hấp dẫn cho bữa cơm.
Thịt bò xào ớt chuông thơm ngon hấp dẫn
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt bò mềm: 500g
- Ớt chuông đỏ: 2 trái
- Ớt chuông xanh: 2 trái
- Hành tây: 1 củ
- Hành tím: vài củ
- Gia vị: Dầu mè, nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn
Hướng dẫn cách nấu:
- Bước 1: Ướp thịt bò
Hành tím băm nhuyễn, thịt bò thái lát mỏng ướp cùng 1.5 muỗng cà phê nước mắm, nửa muỗng cà phê muối, tiêu, bột ngọt trong 15 phút. Sau đó, bạn cho thêm 2 muỗng cà phê dầu mè vào ướp để thịt mềm hơn. - Bước 2: Sơ chế ớt chuông
Rửa sạch ớt chuông, cà chua (nếu dùng), hành tây rồi cắt miếng vừa ăn. Bạn có thể chần sơ ớt chuông qua nước sôi pha tí muối để giảm bớt mùi hăng của ớt. - Bước 3: Xào thịt bò và ớt chuông
Khi chảo dầu nóng, bạn phi thơm tỏi đã băm nhuyễn rồi cho phần thịt bò đã ướp vào xào đến khi thấy thịt vừa chín tái thì cho ra chén để riêng. Sau đó, bạn cho cà chua (nếu có), ớt chuông và hành tây vào nêm nếm một ít gia vị rồi xào với lửa lớn khoảng 3 phút. Khi thấy ớt đã chín mềm thì cho thịt bò khi nãy vào đảo thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp, cho ra đĩa trang trí và thưởng thức cùng cơm nóng là siêu ngon.
5. Thịt bò hầm bia
Món thịt bò hầm bia mang đến hương vị độc đáo, đậm đà. Bia giúp thịt bò nhanh mềm hơn và tạo nên một mùi thơm đặc trưng rất quyến rũ. Đây là một món ăn lý tưởng cho những bữa tiệc ấm cúng hoặc những ngày thời tiết se lạnh.
Thịt bò hầm bia thơm lừng, hấp dẫn
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt bò nạm: 500g
- Bia: nửa lít
- Khoai tây: 1 củ
- Hành tây: nửa củ
- Cà rốt: nửa củ
- Tỏi: 4 tép
- Nguyệt quế: 2 lá (tùy chọn)
- Gia vị: Muối, tiêu, tương ớt, tương cà, dầu ăn
Hướng dẫn cách nấu:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tây thái nhỏ, khoai tây cắt miếng vuông, cà rốt cắt khoanh tròn. Thịt bò cắt thành từng khối vuông 2-3cm, chần sơ qua với nước sôi rồi rửa lại bằng nước sạch. Bắc chảo lên bếp, đợi dầu nóng thì cho bò vào chiên hơi vàng rồi vớt ra chén. Tiếp tục cho tỏi băm, hành tây, tương cà vào xào cho dậy mùi thơm khoảng 1-2 phút. - Bước 2: Hầm bò với bia
Cho 500ml bia và 300ml nước lọc vào nồi, đổ thịt bò cùng hỗn hợp tỏi hành, tương cà khi nãy vào hầm chung. Khi thấy nồi thịt sôi, bạn đợi thêm 2 phút rồi cho tương ớt, muối và tiêu vào hầm thêm 1 tiếng nữa cho thịt bò chín mềm. Sau đó, cho cà rốt, khoai tây vào hầm thêm 30 phút nữa là có thể dọn ra ăn cùng bánh mì hoặc bún.
6. Thịt bò xào nấm kim châm
Thịt bò xào nấm kim châm là món ăn thanh đạm nhưng không kém phần bổ dưỡng. Nấm kim châm giòn ngọt, kết hợp với thịt bò mềm thơm tạo nên một món ăn hài hòa, dễ ăn và rất hợp khẩu vị.
Thịt bò xào nấm kim châm đơn giản mà ngon
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt bò: 500g (thịt mông hoặc thịt thăn)
- Nấm kim châm: 400g
- Tỏi: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Hành lá, rau mùi
- Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, bột nêm, dầu hào, dầu mè
Hướng dẫn cách nấu:
- Bước 1: Ướp thịt bò
Thịt bò cắt miếng mỏng, rửa sạch để ráo nước. Cho dầu hào, bột ngọt, dầu mè và phân nửa số tỏi băm nhuyễn vào rồi mang hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 10-15 phút. - Bước 2: Sơ chế rau củ
Nấm kim châm cắt bỏ gốc, tách nhỏ ra ngâm nước muối tầm 15 phút rồi rửa sạch, để ráo. Cà rốt gọt sạch vỏ, cắt khoanh hoặc cắt sợi đều được. - Bước 3: Xào nấm kim châm với thịt bò
Phi thơm tỏi trên chảo dầu nóng sau đó cho thịt bò vào xào đến khi thấy thịt chuyển sang màu hồng nhạt chín tái thì tắt bếp cho ra chén. Dùng chiếc chảo đó xào nấm kim châm, cà rốt với lửa lớn và nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị gia đình. Tiếp đến, bạn cho phần thịt bò khi nãy vào xào thêm khoảng 1 phút, rắc thêm chút tiêu, trang trí rau mùi cho đẹp mắt và thưởng thức. Để biết thêm[cách làm bánh khoai tây](http://moitruonghse.com/cach-lam-bánh-khoai-tay/)có thể dùng làm món ăn kèm hoặc món khai vị cho bữa tiệc của bạn, đừng ngần ngại khám phá thêm nhé!
7. Thịt bò kho
Bò kho là món ăn truyền thống của người Việt, với hương vị đậm đà, thơm lừng mùi ngũ vị hương và các loại gia vị. Thịt bò mềm tan trong miệng, nước sốt sánh mịn, ăn kèm bánh mì hay hủ tiếu đều ngon đúng điệu.
Bò kho thơm ngon đậm đà
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt bò: 500g (nạm, bắp)
- Gừng: 1 củ
- Hành tím, sả, tỏi
- Rau quế, ngò gai, giá, ớt
- Bột nấu bò kho: 1 gói
- Dầu nấu bò kho: 1 hũ (tùy chọn)
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm, bột nêm, dầu ăn, ớt bột
Hướng dẫn cách nấu:
- Bước 1: Ướp thịt bò
Thịt bò cắt thành từng miếng vuông, ngâm nước muối loãng tầm 15 phút rồi rửa sạch. Cho gói bột nấu bò kho, 4 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê tiêu vào ướp cùng hỗn hợp tỏi, gừng, hành tím, sả đã băm nhuyễn. Trộn đều với thịt bò và ướp khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều. - Bước 2: Nấu bò kho
Phi thơm phần hành, tỏi, gừng, sả còn lại trên chảo nóng rồi cho thịt bò vào đảo đều tay trong 5 phút với lửa nhỏ. Tiếp theo, cho phần thịt đã xào vào nồi rồi đổ nước lọc gấp đôi lượng thịt. Cho nửa hũ dầu nấu bò kho vào (nếu có) và đậy nắp, hầm trong 1.5 tiếng với nồi bình thường hoặc 30 phút với nồi áp suất cho thịt mềm. Sau đó, bạn cho thêm cà rốt, hành tây vào (nếu muốn), nêm nếm lại cho vừa ăn rồi hầm thêm 20 phút nữa thì tắt bếp.
Bò kho thơm ngon, bắt mắt, thơm lừng, ăn cùng hủ tiếu hay bánh mì đều ngon đúng điệu. Thịt bò mềm tan trong miệng, nước sốt bò kho đậm vị thêm chén muối ớt chanh chua chua bùng vị quả là món ngon từ thịt bò đãi tiệc hoàn hảo dịp cuối tuần.
8. Thịt bò xiên nướng
Món thịt bò xiên nướng là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tiệc ngoài trời hoặc bữa ăn gia đình ấm cúng. Thịt bò mềm ngọt, kết hợp với các loại rau củ như ớt chuông, nấm tạo nên một hương vị tổng hòa, hấp dẫn.
Thịt bò xiên nướng thơm lừng, đẹp mắt
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt bò: 500g
- Ớt chuông xanh, đỏ, vàng: 3 trái (mỗi loại 1 trái)
- Nấm mỡ: 300g
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Chanh: 1 quả
- Gia vị: Muối, tiêu, dầu ô liu, nước tương, đường, dầu mè, dầu hào, giấm, rượu vang đỏ (tùy chọn), mật ong, ngũ vị hương
- Xiên que
Hướng dẫn cách nấu:
- Bước 1: Ướp thịt bò
Ngâm thịt bò trong nước muối loãng rồi rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn rồi ướp cùng 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh bột tỏi, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh dầu hào trong khoảng 30 phút. - Bước 2: Sơ chế rau củ và xiên thịt
Hành tây, ớt chuông cắt thành từng miếng vuông với độ dài gần bằng thịt bò để xiên que cho đẹp mắt. Nấm mỡ rửa sạch, cắt đôi hoặc để nguyên tùy kích thước. Sau đó, xiên thịt xen kẽ với hành tây, ớt chuông, nấm. - Bước 3: Nướng thịt
Trước khi nướng 10 phút, bạn nhớ làm nóng lò rồi cho các xiên que thịt vào nướng trong 20 phút ở 180°C là thịt chín. Thịt ngọt mềm, thấm gia vị kết hợp với vị cay nồng của ớt và hành tây ăn vào vô cùng kích thích vị giác, giúp khách đi tiệc không bị ngán mà còn càng ăn càng ngon miệng. Nếu muốn đổi bữa với các món ngon khác, bạn có thể tham khảo thêm công thức[cách nấu cháo vịt ngon](http://moitruonghse.com/cach-nau-chao-vit-ngon/)để làm phong phú thực đơn của gia đình.
9. Thịt bò khô viên
Thịt bò khô viên là món ăn vặt hoặc mồi nhậu tuyệt vời, với hương vị cay nồng, đậm đà của thịt bò sấy khô. Món này rất dễ làm và có thể bảo quản được lâu, thích hợp cho những lúc tụ tập bạn bè.
Thịt bò khô viên đậm đà, hấp dẫn
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt bò nạc vai: 500g
- Tỏi: 5 tép
- Sả: 2 cây
- Gừng: 1 củ
- Ngũ vị hương: 1 gói
- Ớt bột: 10g
- Gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu ăn, hạt mè
Hướng dẫn cách nấu:
- Bước 1: Ướp thịt bò
Sau khi cắt miếng, ngâm nước muối loãng và rửa sạch, bạn ướp thịt bò với tỉ lệ 2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê ớt bột, nửa muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều với sả, tỏi, gừng băm. Tiếp theo, bạn lấy màng bọc thực phẩm bọc kín hỗn hợp trên rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để đến ngày hôm sau rồi lấy ra chế biến. - Bước 2: Nấu bò khô viên
Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào xào sơ thịt bò rồi đổ nước vào nấu đến khi thịt săn lại, khi thấy nước trong nồi cạn thì tắt bếp để thịt nguội. Mở lò, bật quạt gió sấy thịt trong 40 phút ở nhiệt độ 100°C. Nếu không có lò, bạn có thể dùng chảo rang đến khi thịt khô thì tắt bếp. Để món ăn thơm ngon hơn, hãy rắc chút hạt mè rồi dọn ra nhâm nhi với bia là đúng bài.
10. Thịt bò kho gừng
Thịt bò kho gừng là món ăn đậm chất truyền thống, mang đến hương vị ấm áp, cay nhẹ của gừng và vị mặn ngọt hài hòa của thịt bò. Đặc biệt thích hợp cho những ngày trời lạnh hoặc mưa.
Thịt bò kho gừng nóng hổi, thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt bò dẻ sườn: 500g
- Sả: 2 cây
- Gừng: 1 củ
- Tỏi: 4 tép
- Gia vị: Bột nêm, tiêu, nước mắm, ớt khô, muối, dầu màu điều
Hướng dẫn cách nấu:
- Bước 1: Ướp thịt bò
Ngâm muối, rửa sạch thịt bò rồi cắt thành từng khối vuông nhỏ vừa ăn. Ướp thịt bò với tỉ lệ nửa muỗng muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu màu điều cùng sả, tỏi, gừng đã băm nhuyễn trong 1 tiếng cho thịt thấm đều. - Bước 2: Nấu bò kho
Phi thơm tỏi, gừng trên chảo, trút hỗn hợp thịt bò vào xào đều tay cho đến khi thịt săn lại. Đổ thịt bò vào nồi, cho nước xâm xấp mặt thịt, thêm ớt khô và kho lửa nhỏ trong 1.5 đến 2 tiếng. Thấy nước sền sệt lại, thịt bò thấm mềm lên màu đỏ nâu bắt mắt là món ăn đã hoàn thành. Món thịt bò kho gừng với nước dùng sóng sánh, thịt bò mềm thơm ăn cùng cơm nóng vào những ngày trời lạnh hoặc trời mưa là tuyệt cú mèo.
11. Thịt bò lúc lắc
Thịt bò lúc lắc là món ăn “quốc dân” của nhiều nhà hàng, quán ăn, nhưng bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến tại nhà. Món này nổi bật với thịt bò mềm, ngọt, bên ngoài cháy cạnh, kết hợp cùng ớt chuông và hành tây giòn ngọt, chấm với nước tương pha cay cay thì đúng là “đỉnh của chóp”.
Thịt bò lúc lắc đậm đà, hấp dẫn
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt bò thăn mềm: 500g
- Ớt chuông đỏ, xanh: mỗi loại 1 trái
- Hành tây: nửa củ
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 6-7 tép
- Hành lá, cà chua, khoai tây, rau xà lách (ăn kèm)
- Gia vị: Nước tương, hạt nêm, đường, rượu nấu ăn, dầu mè, bơ, tiêu
Hướng dẫn cách nấu:
- Bước 1: Ướp thịt bò
Rửa sạch thịt bò, lọc bỏ gân mỡ rồi cắt khối vuông tầm 2-3cm. Cho 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê đường vào thịt bò trộn đều rồi ướp trong 30 phút cho thấm gia vị. - Bước 2: Sơ chế rau củ và pha sốt lắc bò
Rửa sạch ớt chuông, hành tây, cắt miếng vuông. Hành lá cắt khúc, tỏi và hành tím băm nhuyễn. Pha 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè thêm chút tiêu, khuấy đều và để riêng. - Bước 3: Nấu bò lúc lắc
Làm nóng chảo, cho thịt bò vào chiên nhanh trong lửa lớn rồi vớt ra ngay khi thấy xém cạnh. Cũng chiếc chảo đó, phi thơm tỏi hành hòa quyện cùng nước sốt trộn khi nãy rồi cho bò vào lắc đều trên lửa lớn. Cho hành tây, ớt chuông cùng 2 muỗng cà phê bơ vào lắc thêm 3-5 phút, rắc tiêu, hành lá lên và tắt bếp.
Sau khi trang trí xong, bạn có thể ăn kèm cùng xà lách, khoai tây chiên cực kỳ ngon. Đặc biệt, thịt bò ngoài giòn trong mềm kết hợp với độ giòn ngọt của rau củ quả đúng là số một cho bữa tiệc vui. Đừng quên rằng để có một bữa ăn phong phú, bạn có thể khám phá thêm[ba ba om chuối đậu](http://moitruonghse.com/ba-ba-om-chuoi-dau/)hoặc[cách làm nước cốt dừa](http://moitruonghse.com/cach-lam-nuoc-cot-dua/)để chế biến các món tráng miệng hấp dẫn khác nhé.
Bí quyết chọn thịt bò tươi ngon cho món ăn hoàn hảo
Để có những món ăn ngon, việc chọn được thịt bò tươi, chất lượng là yếu tố then chốt. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn lựa chọn thịt bò ưng ý:
- Màu sắc: Thịt bò tươi thường có màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, thớ thịt nhỏ, mỡ có màu vàng nhạt. Tránh chọn thịt có màu tái xanh, thâm đen hoặc có những đốm lạ.
- Độ đàn hồi: Dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, không để lại vết lõm và nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu là thịt tươi.
- Mùi vị: Thịt bò tươi có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi, tanh hay mùi lạ.
- Thớ thịt: Đối với thịt thăn, bắp, vai, nên chọn miếng thịt có thớ nhỏ, đều, không quá nát.
Lưu ý khi chế biến thịt bò để món ăn thêm phần hấp dẫn
Chế biến thịt bò không khó, nhưng để món ăn đạt đến độ hoàn hảo, bạn cần lưu ý một vài mẹo nhỏ sau:
- Thái thịt đúng thớ: Hầu hết các món bò xào, nướng, bạn nên thái thịt ngang thớ để khi ăn thịt không bị dai. Đối với các món hầm, kho, có thể thái khối vuông lớn hơn.
- Ướp thịt đủ thời gian: Để thịt bò thấm gia vị và mềm hơn, bạn nên ướp ít nhất 15-30 phút. Đối với các món kho, hầm, thời gian ướp có thể lâu hơn để gia vị ngấm sâu.
- Kiểm soát nhiệt độ khi xào: Thịt bò nên được xào nhanh với lửa lớn để giữ được độ mềm ngọt, tránh xào quá lâu làm thịt bị dai và mất nước.
- Sử dụng gừng và tỏi: Gừng và tỏi không chỉ giúp tăng hương vị mà còn có tác dụng khử mùi tanh đặc trưng của thịt bò.
Kết luận
Với hơn 10 công thức chế biến thịt bò đa dạng và hấp dẫn, hy vọng bạn đã có thêm nhiều ý tưởng để trả lời cho câu hỏi “thịt bò làm gì ngon” và tự tin vào bếp trổ tài chiêu đãi gia đình, bạn bè. Từ những món xào đậm đà, món hầm bổ dưỡng đến món nướng thơm lừng, thịt bò luôn là lựa chọn tuyệt vời để làm phong phú thêm bữa ăn của bạn. Việc tự tay chuẩn bị những món ăn ngon không chỉ thể hiện tình cảm mà còn đảm bảo dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm cho cả gia đình. Hãy thử ngay những công thức này và tận hưởng những khoảnh khắc ẩm thực đáng nhớ nhé!
Để có thể chế biến những món ăn ngon nhất, việc lựa chọn nguồn nguyên liệu tươi ngon, an toàn là vô cùng quan trọng. CÔNG TY TNHH MÔI TRƯỜNG HSE khuyến khích bạn luôn ưu tiên các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng để góp phần xây dựng một lối sống khỏe mạnh và bền vững. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!